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마카롱믹스 500g,5kg (해외배송 가능상품)

기본 정보
제조사 Patis
원산지 프랑스
판매가 8,500원
적립금 300원
상품코드 P0000IID
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500g,5kg(마카롤믹스5kgdms 배송지연상품)

 

마카롱믹스 500g (마카롱 40개 만들수 있는양)

원재료명 : 백설탕, 아몬드분말(29.1%), 난백분말, 유화제(글리세린지방산에스테르, 글리세린젖산지방산에스테르), 식물성유지(채종유),포도당, 탈지분유(우유), 구아검

 

마카롱만들기배합

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마카롱믹스     500g

물  (55도)         100g

천연색소나 아이싱칼라또는 천연색소,약간

 

기타도구 :  짜주머니, 1cm깍지 .휘핑기

 

1.마카롱믹스에 물을 넣고 고속으로 3분정도 휘핑(휘핑기사용)

색상을  내려면 천연색소나 아이싱칼라를 조금씩 넣으면서  색상을 확인

2.쿠키전용철판에 실리콘페이퍼나,베이킹시트를 깔고 조금씩 짜준다.

3.135도에서 130`14분 정도 굽는다.

4.완전히 식으면 샌드크림을 2`3g짜서 포갠면 마카롱이 완성됩니다.

 

마카롱 샌드크림 만들기

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버터350g/화이트혼당26g/화이트초콜릿 38g/과일퓨레 적당량

1.버터를 크림화한 후 화이트혼당을 주물러서 소량씩 투입하여 휘핑한 후

2 화이트초콜릿을 녹인 다음 실온에 맞춘 후 마지막으로 투입하여주고 과일퓨레를 5~10% 섞어 맞을 낸다.

  *취향에 따라 다양한 샌드크림응 만들 수 있습니다

 

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